Завтрак
Гречка с жареной морковкой и луком. 
Понадобятся:
гречка — 100 г
вода — 200 мл
морковь — 0,5 шт.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 20 г
соль — 0,5 ч. л.
черный молотый перец — по вкусу
Как готовить:
Гречку промойте и залейте водой в кастрюле. Посолите и варите под крышкой на слабом огне. Не переваривайте, чтобы каша была рассыпчатой.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и пассеруйте до мягкости.
В овощную зажарку выложите готовую гречку, приправьте солью и перцем, перемешайте и прогрейте пару минут на минимальном огне.

Обед
Питательное овощное рагу.
Понадобятся:
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
кабачок — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
картофель — 2-3 шт.
белокочанная капуста — ~150 г
чеснок — 2 дольки
свежая петрушка — небольшой пучок
соль — по вкусу
вода — 200 мл
растительное масло — 2 ст. л. 
Как готовить:
В толстодонной кастрюле или жаровне разогрейте растительное масло.
Лук, чеснок и зелень измельчите, морковь нарежьте произвольно.
Выложите в кастрюлю лук и чеснок — немного обжарьте, чтобы масло стало пряным.
Добавьте морковь — пассеруйте 5-6 минут, периодически помешивая.
Картофель, баклажан и кабачок нарежьте и добавьте к овощной основе. Тушите 10 минут.
Помидоры измельчите и добавьте в рагу. Если томаты с кислинкой, положите щепотку сахара.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте в кастрюлю.
Влейте воду, посолите и варите до готовности под крышкой.
Следите, чтобы в кастрюле был бульон — с ним рагу сочнее. 
В конце посыпьте рубленой петрушкой.

Ужин
Пряный капустный пирог.
Понадобятся:
пшеничная мука — ~500 г 
растительное масло — 150 г
вода — 150 г
сахар — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Для начинки:
белокочанная капуста — половина небольшого вилка
растительное масло — 2 ст. л.
молотый кумин (можно заменить на карри) — 0,5 ч. л.
соль — по вкусу
Как готовить:
Капусту натрите на терке или порубите в кухонном комбайне. Обомните с солью, чтобы дала сок. Заправьте маслом и кумином.
В глубокой посуде взбейте венчиком воду, растительное масло, соль и сахар.
Просейте муку и добавьте соду и лимонную кислоту. Замешайте тесто и вымешивайте 8–10 минут.
Разделите тесто на две части: одну раскатайте и уложите в форму с высоким бортом так, чтобы края были подняты по бортикам. Распределите капустную начинку и заверните края, чтобы по бокам капуста оказалась внутри.
Раскатайте второй пласт теста, накройте сверху и защипайте края пирога.
Выпекайте в духовке при 180°C около 40–45 минут, пока не подрумянится.

Поделиться ссылкой: