Осторожно, ядовит: какие грибы категорически нельзя собирать в Ростовской области
Ядовитых грибов в начале сезона может быть больше, чем съедобных, корреспонденту RostovGazeta рассказал ростовский грибник Иван Красилов.
Сезон сбора грибов в Ростовской области стартовал в начале апреля. Ростовский грибник с 17-летним стажем Иван Красилов назвал грибы, которые лучше обходить стороной.
«В начале сезона ядовитых грибов появляется едва ли не больше, чем съедобных. В апреле все охотятся за сморчками, но у них есть двойник — ложный сморчок. В отличие от настоящего, который полый внутри, ложный на разрезе без пустот», — объясняет эксперт.
Отдаленно похож на сморчок гриб строчок. Он стоит на низкой ножке, которая почти полностью скрыта под шляпкой. Но в отличие от сморчка, шляпка которого напоминает пористую губку, у строчка она выглядит скомканной. В сыром виде гриб ядовит, есть его можно только после длительной термообработки.
«Если сомневаетесь, что сможете правильно приготовить грибы, которые перестают быть ядовитыми при определенных условиях — лучше их вообще не собирать», — говорит Иван Красилов.
Много ядовитых двойников у рядовок. Например, настоящая зеленушка имеет непримечательную желто-зеленую шляпку, а ее ядовитый двойник — привлекательного кремово-желтого цвета.