Eсли хотите сочное мясо на обед или ужин, нельзя солить его до окончания готовки, особенно если это плотные куски. Eсли посолить сырое мясо раньше, чем оно приготовилось, его поверхность обезводится и станет жесткой.

Продолжение читайте в свежем выпуске