Американская ассоциация сердца (AHA) обновила свои рекомендации по питанию, представив первую за пять лет крупную редакцию руководства, направленного на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. По данным организации, эти болезни остаются ведущей причиной смертности, а почти половина взрослого населения США сталкивается с их проявлениями.

Кардиологи подчеркивают, что правильное питание снижает риск инфаркта, инсульта, диабета 2 типа, ожирения и некоторых видов рака. Основу обновленных рекомендаций составляет снижение потребления насыщенных жиров, соли и сахара при одновременном увеличении доли растительных продуктов. Новое руководство включает девять ключевых правил, среди которых контроль калорий и веса, употребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и растительных источников белка, а также замена насыщенных жиров ненасыщенными.

В отличие от версии 2021 года, специалисты теперь прямо рекомендуют заменять красное мясо растительными источниками белка, в то время как рыба и морепродукты остаются допустимыми благодаря содержанию омега-3. Также усилилось внимание к снижению потребления ультрапереработанных продуктов и сахара, а соль рекомендуется ограничивать с одновременным увеличением калия в рационе. Отдельно AHA заявляет, что безопасной дозы алкоголя не существует: даже умеренное употребление повышает риски сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Новые рекомендации частично противоречат подходам Министерства сельского хозяйства США и Минздрава, которые допускают более высокое потребление мяса, что вызывает дискуссии среди специалистов. Хотя руководство ориентировано на США, его принципы, включающие акцент на цельнозерновые продукты, овощи, бобовые, орехи и отказ от переработанной пищи и алкоголя, применимы и в других странах, включая Россию.

Поделиться ссылкой: