Сохраните жир от бекона. Процедите охлажденный (но все еще жидкий) жир от бекона через бумажное полотенце. Используйте его везде, где бы вы использовали сало или сливочное масло. Из него получается отличная подливка, а также он идеально подходит для обжаривания овощей, особенно листовых, таких как капуста и шпинат. Просто помните: жир бекона соленый, поэтому вам нужно скорректировать свой рецепт с учетом этого.

Продолжение читайте в свежем выпуске