У свежих отварных яиц очень плохо очищается скорлупа. У недавно снесенных яиц белок сильно привязан к внутренней мембране яйца. Яйцо можно разбить сразу во многих местах и слегка потереть его в ладонях - мелкие скорлупки отстанут лучше.

Продолжение читайте в свежем выпуске