Простой рецепт постных блинов без яиц и молока может стать настоящим открытием для тех, кто соблюдает Великий пост или ищет альтернативу традиционной выпечке. Секрет нежных и тонких блинчиков заключается в использовании картофельного крахмала и растительного масла, которые заменяют яйца, обеспечивая тесту эластичность. Маковое молоко придает готовому блюду легкий ореховый оттенок.

Для приготовления потребуется 1,5 стакана макового молока, 1 стакан муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка картофельного крахмала и щепотка соли. Сначала смешивают масло, сахар и соль. Затем муку соединяют с крахмалом, добавляют масляную смесь и растирают в крошку. В получившейся массе делают углубление и постепенно вливают маковое молоко, тщательно перемешивая до однородной консистенции, напоминающей сметану. Блины выпекают на хорошо разогретой сковороде примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Готовые изделия рекомендуется складывать стопкой и накрывать полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Такие блины получаются тонкими, с золотистыми кружевными краями, хорошо сворачиваются и подходят для различных постных начинок.

Поделиться ссылкой: