Кабачки с курицей – это сытное, но в то же время легкое блюдо, которое идеально подойдет для быстрого ужина или диетического обеда. Для приготовления выбирают молодой кабачок, его основное преимущество в том, что перед готовкой его достаточно тщательно промыть и нарезать. А вот более зрелые плоды придется очистить от кожицы и семян. Зелень лучше использовать без веточек, потому что они придают кабачкам с курицей особенно сильный запах, который может перебить нежный вкус мяса.

Ингредиенты

• Куриные голени8 шт.
• Морковь1 шт.
• Стебель сельдерея2 шт.
• Лук репчатый1 шт.
• Кабачок1 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Розмарин1 веточка
• Оливковое масло100 мл
• Куриный бульон или вода200 мл

Процесс приготовления

1. Нарезать кабачок, сельдерей и морковь небольшими кубиками, а луковицу и чеснок измельчить. Также измельчить листья тимьяна и розмарина.
2. Куриные голени сполосните проточной водой, просушите и натрите травами и специями.
3. Раскалить в сковороде часть оливкового масла, выложить голени, обжарить со всех сторон в течение пяти минут, до приобретения равномерного золотисто-румяного цвета. Отложить курицу на время в сторонку.
4. В это же масло выложить лук и морковь, обжарить пару минут, добавить чеснок и кабачки. Тушить, помешивая, пять минут.
5. Переложить овощи в глубокий сотейник.
6. Поверх уложить куриные голени.
7. Влить бульон и накрыть сотейник крышкой.
8. Тушить на среднем огне 20 минут. В конце приготовления добавить специи по вкусу.
9. Выложить готовые кабачки с курицей на тарелку и гарнировать с другими овощами.

https://здоровое-питание.рф/recipes/selection/kabachki_s_kuritsey_i_travami/

Поделиться ссылкой: