Виноградари России начали уборку урожая-2026. Первыми к сбору ранних сортов приступили хозяйства Краснодарского края и Дагестана, в Крыму столовые сорта режут с первой декады августа, а в ближайшие недели к кампании подключатся виноградники других регионов.

Почему сроки сдвинулись

В этом году начало уборки в ряде регионов сместилось относительно привычных дат: первая половина сезона была прохладнее обычного, и это отразилось на темпах созревания ягод.

Дату старта виноделы определяют не по календарю, а по факту: содержание сахаров и кислот, состояние ягод и степень технической зрелости. Ягода сама скажет «пора».

Кубань открывает сезон

Одним из первых к работе приступил Краснодарский край: 12 августа агрофирма «Южная» начала сбор урожая. Первая партия уже на переработке в Центре энологии Chateau Tamagne в станице Тамань.

Первыми убирают ранние сорта, достигшие кондиций по сахару: Солярис Таманский, Платовский и Кристалл. Следом в кампанию включат другие сорта, например Бианку.

Масштабы впечатляют: агрофирма рассчитывает собрать около 92 тыс. тонн винограда. В пик сезона ежедневный объём может достигать 1,5–2 тыс. тонн, а в деле — 23 комбайна, 40 транспортных единиц и энергонасыщенные тракторы.

Дагестан: первыми собирают белые сорта

В Дагестане стартовал «Дербент Вино»: первыми с лозы убирают белый сорт Августин. Республика традиционно начинает уборку одной из первых в стране.

Масштаб здесь серьёзный: по итогам 2025 года Дагестан собрал более 300 тыс. тонн винограда и занял второе место в России по валовому сбору. Так что старт в республике — один из главных ориентиров для всего сезона.

Крым: столовые уже, технические — на подходе

В Крыму сбор ранних столовых сортов начался 5 августа — в Бахчисарайском и Джанкойском районах. А вот технические сорта (то есть для вина) пойдут позже.

Крупнейшие винодельни полуострова — «Золотая Балка», «Инкерманский завод марочных вин», AYA Organic Wine & Vineyards и WINEPARK — в середине июля прогнозировали старт не раньше второй половины августа, а некоторые — не раньше третьей декады.

Севастополь, Ставрополье, Дон и Волга — на подходе

В Ставропольском крае, Ростовской и Волгоградской областях, а также в Севастополе уборочная кампания будет развиваться по мере достижения ягодами технической зрелости. Дон, напомним, тоже виноградарский регион — и жители Ростовской области уже могут заметить первые грузовые машины с виноградом на дорогах.

Дата сбора может различаться на несколько недель даже внутри одной территории: играют роль экспозиция участка, тип почвы, система ведения виноградника, сорт и назначение урожая.

Что дальше

Окончательные объёмы и качество урожая-2026 оценят после завершения кампании. Сейчас же виноградари работают на самом ответственном этапе: сбор и оперативная переработка. Сезон движется от ранних южных участков к более поздним виноградникам — а мы с вами будем наблюдать, каким получится российское вино-2026.

Поделиться ссылкой: