40 тысяч тонн донской крупы прошли проверку
Эксперты Донского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества сельхозпродукции АПК проверили почти 40 тысяч тонн донской крупы. Партии соответствуют нормативам по ключевым показателям — от органолептики до содержания токсичных элементов.
На перерабатывающих предприятиях региона сырьё проходит многоступенчатую обработку: очистку, шелушение, резку зерна на крупорезках, аспирацию. Особенность ряда производств — работа исключительно на собственном сырье с полей предприятия. Это позволяет контролировать качество на каждом этапе.
В лаборатории оценивают цвет, запах, влажность, заражённость, загрязнённость, наличие металломагнитных примесей и недодира. Аппаратными методами (хромато‑масс‑спектрометрия, атомно‑адсорбционная спектроскопия) проверяют остаточное содержание пестицидов, токсичных и радиоактивных элементов, микотоксинов. По итогам испытаний оформляют протокол — на его основании регистрируют декларацию о безопасности продукции для выпуска в товарооборот.
«На основании протокола, который выдаёт наша лаборатория, можно зарегистрировать декларацию о безопасности продукции. И с этой декларацией можно дальше выпускать для обращения в товарооборот», — пояснила заведующий испытательной лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина.
Покупателям рекомендуют обращать внимание на срок годности и условия хранения круп, выбирать упаковки с прозрачным окном, проверять сыпучесть продукта и однородность зёрен.
Что дальше?
Контроль качества продолжится в рамках плановых и внеплановых проверок. До конца года эксперты центра планируют оценить ещё несколько десятков тысяч тонн продукции. Следить за результатами можно на сайте ведомства и в официальных публикациях региональных СМИ.