Врачи рекомендуют контролировать уровень витамина D зимой
Зимний период традиционно становится испытанием для организма из-за комплексного дефицита ключевых питательных веществ. Основными причинами являются резкое сокращение синтеза витамина D из-за недостатка солнечного света, обеднение рациона свежими овощами и фруктами, а также повышенная нагрузка на иммунную систему в сезон простуд.
В условиях средней полосы, выше 35-й параллели, с ноября по март выработка собственного витамина D в коже практически прекращается. Этот витамин является критически важным регулятором иммунитета, и его недостаток напрямую связывают с повышенной восприимчивостью к инфекциям. Хотя его источники, такие как жирная рыба, яичный желток или сливочное масло, поддерживают уровень, они не покрывают потребность. Поэтому врачи часто рекомендуют профилактический прием холекальциферола (D3), при этом дозировку должен подбирать специалист на основе анализа крови. Это единственный витамин, прием которого зимой в добавках оправдан для большинства людей.
Не менее важен витамин C, который, вопреки распространенному мифу, не предотвращает простуду, но может сократить ее длительность и тяжесть. Его отличными зимними источниками являются квашеная капуста, в которой при правильном брожении витамина С больше, чем в свежей, отвар шиповника, цитрусовые, киви и замороженные ягоды, такие как смородина или облепиха. Также в холодное время года возрастает роль цинка и витаминов группы B (B6, B9, B12), которые поддерживают работу иммунных клеток и энергетический обмен. Цинком богаты тыквенные семечки, кунжут, говядина и печень, а витамины группы B можно получить из цельнозерновых круп, бобовых, яиц и субпродуктов.
Жирорастворимые витамины-антиоксиданты A и E защищают клеточные мембраны и важны для здоровья слизистых оболочек — первого барьера на пути инфекции. Витамин А содержится в печени, яйцах, а также в виде бета-каротина в моркови и тыкве. Витамином Е богаты нерафинированные растительные масла, орехи и семечки. Для поддержания баланса питательных веществ эксперты советуют включать в еженедельный рацион порцию жирной рыбы 2-3 раза, квашеную капусту или замороженные ягоды, цельнозерновые каши, сезонные овощи, орехи, а также яйца или печень. Идеальной «зимней таблетки» не существует, ключ к здоровью — в разнообразном питании на основе цельных продуктов, с отдельным вниманием к контролю уровня витамина D.