Россельхозцентр назвал причины порчи картофеля при хранении
Несмотря на кажущуюся неприхотливость картофеля, многие огородники сталкиваются с проблемой порчи клубней во время хранения. Эксперты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области объяснили, почему появляются пятна, гниль и другие дефекты, а также поделились эффективными способами сохранения урожая.
Специалисты отдела по защите растений филиала Россельхозцентра отмечают, что внутренние причины гниения часто связаны с закладкой на хранение уже больных клубней. «Фитофтороз и фузариоз продолжают распространяться. Некоторые болезни, такие как парша и гнили, проявляются позже», — поясняют эксперты. Еще одной распространенной проблемой является неинфекционная железистая пятнистость, при которой на разрезе клубней видны серо-коричневые пятна, хотя внешне они выглядят здоровыми. Это заболевание развивается еще в поле из-за засухи, избытка железа и алюминия, недостатка влаги, фосфора и калия, а также механических повреждений при уборке. Для профилактики необходимо своевременно поливать растения, вносить сбалансированные подкормки и известковать почву.
Особое внимание следует уделять бережному обращению с урожаем. «Важно бережно обращаться с клубнями: не бросать их, не трясти ящики. После уборки картофель нужно оставить на воздухе на 3-5 часов для просыхания и затем перенести в хранилище. Оптимальные условия хранения: отсутствие света, хорошая вентиляция, температура 2-5 °C, влажность 85-95%», — уточняют специалисты филиала Россельхозцентра.
Основной причиной гниения картофеля в погребе является повышенная влажность воздуха, которая способствует развитию плесени и патогенных микроорганизмов. Образующийся конденсат на поверхностях и клубнях ускоряет порчу урожая. Для решения этой проблемы рекомендуется контролировать уровень влажности, усилить вентиляцию и разместить в погребе ящик с гигроскопичным материалом — песком, негашеной известью, древесным углем или крупной солью. Также важно поддерживать температуру на уровне +2…+4 градуса, используя термометр для регулярного контроля. При повышенной температуре картофель начинает прорастать и подгнивать, а при пониженной — подмерзает и чернеет. Соблюдение профилактических мер, санитарных норм и выбор устойчивых сортов помогут значительно снизить риск грибковых и бактериальных заболеваний.