Гастрономия является одним из ключевых и активно развивающихся направлений креативной экономики Дона. Она обеспечивает свыше 13% всей выручки творческой отрасли. Гастрономической деятельностью занимается 813 хозяйствующих субъектов — 7% креативного сектора (больше — только в «программном обеспечении», «рекламе и пиаре», а также «отдыхе и развлечениях»).

Успехам и проблемам этой сферы была посвящена часть программы регионального форума креативных индустрий «Креаномика», прошедшего в Ростове-на-Дону с 9 по 13 октября. Форум собрал на одной площадке представителей бизнеса, власти, экспертного сообщества и инвесторов.

Ярким событием «Креаномики» стал гастрономический батл «Донские традиции» в инклюзивном пространстве-кафе «Теплица.Бережно». Две детские команды лепили вареники с сюрпризами. В роли шеф-поваров юных кулинаров выступили первый заместитель Губернатора Ростовской области Алексей Господарев и руководитель Ростовстата Марина Самойлова.

Кухня превратилась в настоящее место силы, где рождалось не только новое блюдо, но и отличное настроение. Это было одновременно и мини-соревнование, и мастер-класс кулинарных умений.

По единодушному мнению родителей, которые выступили в статусе жюри и болельщиков, вареники получились отменные. Несомненно, такой оценкой блюдо обязано прежде всего шеф-повару кафе «Теплица.Бережно» Александру Тинакину, ведь его руками были сделаны тесто и начинки.

Марина Самойлова поблагодарила организаторов мероприятия, отметив, что преемственность семейных и народных традиций, в том числе кулинарных, является важной связующей нитью поколений, способствует сбережению уникальной культуры родного края.

Поделиться ссылкой: