Сезон арбузов уже совсем скоро: август-сентябрь. Но продавать их начинают гораздо раньше.

Почему не стоит выбирать ранние бахчевые:
для ускоренного роста используют нитратные удобрения и стимуляторы;
тепличные сорта менее сладкие.
Настоящий вкус и минимальное содержание нитратов только у арбузов, которые созрели в сезон. Роспотребнадзор проверяет производителей и продавцов бахчевых культур не чаще раза в два года. Если покупатели жалуются на продукцию — проводят внеплановые проверки. Это касается и развалов с фруктами и ягодами у дорог — они должны иметь подтверждающие качество продуктов документы и медкнижку.
Что важно знать о нитратах:

это естественные минеральные удобрения, необходимые растениям;
в спелом арбузе нитратов практически не остается — они расходуются в процессе созревания;
остатки могут сохраниться только в корке недозрелого плода.
Высокое содержание нитратов в пище может вызвать острое отравление и даже хронические последствия, например тахикардию или головную боль.

Узнать, есть ли в арбузе нитраты, можно дома: положите кусочек мякоти в стакан с теплой кипяченой водой. Если жидкость порозовеет, плод лучше выкинуть. А если помутнеет, все в порядке.

Как выбрать спелый арбуз
Арбуз должен быть:

с глянцевой кожурой, без трещин и вмятин;
с четкими, контрастными полосками;
с сухим, но не пересушенным хвостиком;
с небольшим и равномерным желтым пятном на боку от лежания на земле.
Звук у спелого плода при ударе гулкий и «вибрирующий», если глухой — арбуз перезрел, звонкий — не созрел.

Не покупайте нарезанные и треснутые арбузы: микробы быстро проникают в мякоть, поэтому есть такие плоды нельзя.

Источник:
https://объясняем.рф/articles/questions/prodovolstvennye_tovary/dostupnost_v_magazinakh/kogda-mozhno-pokupat-arbuzy/?utm_source=Yandex_Net&utm_medium=CPC&utm_campaign=ga_site-orf&yclid=14184097968846274559

Поделиться ссылкой: