Домашние маринованные шампиньоны получаются гораздо вкуснее покупных консервированных.

Сегодня шампиньоны – самые популярные у россиян грибы. Они есть в магазинах и на рынках круглый год, да и стоят недорого. Потому, в большинстве рецептов я использую именно их. Например, мариную к праздникам.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие — 500 г
• Лук — 1 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Перец душистый горошек — 8 шт
• Перец горошком — 8 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Шампиньоны помойте и очистите от загрязнений. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и положите шампиньоны шляпками вниз. Пусть пять минут прожарятся, чтобы пустили сок.

В это время готовим маринад: соедините растительное масло с уксусом, солью и сахаром. Все перемешайте, добавьте перец горошком и лавровый лист. Вылейте смесь прямо в сковороду с грибами, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.

Лук нарежьте крупными кубиками или полукольцами, а чеснок — пластинами. Добавьте в маринад. Перемешайте все.

Включите огонь и перелейте маринад с грибами в стеклянную банку. Они должны остыть полностью, после чего шампиньоны можно подавать на стол. Приятного аппетита!

https://kubnews.ru/obshchestvo/2025/04/29/bystro-prosto-vkusno-marinovannye-shampinony

Поделиться ссылкой: