Если вы любите готовить рыбу, то знаете про горбушу. Это один из самых популярных видов морепродуктов на рынке. При этом рыба не особо дорогая по сравнению с лососем и тунцом.

Горбуша полезна своими уникальными витаминами — РР. Он отвечает за целостность структуры клеток. Из-за того, что витамин довольно редкий для продуктов питания, горбуша не попадает в список бюджетной рыбы.Белок в горбуше легко усваивается в организме. Это делает рыбу незаменимой при диетах и похудениях.Можно приготовить горбушу вкусно. Расскажем, как жарить горбушу в кляре.Ингредиенты для жареной горбуши:Горбуша филе — 1 шт.;Растительное масло — 2 ст. л.;Соль — 1 ч. л.;Чёрный перец — 1/2 ч. л.;Сахар — 1/2 ч. л.;Сок лимона — 1/2 шт.;Мука — 160 г;Молоко — 200 мл;Яйца — 2 шт.;Разрыхлитель — 1 ч. л.Приготовление жареной горбуши:Филе горбуши нарезаем на небольшие куски. В отдельной чаше смешиваем растительное масло с ½ чайной ложки соли, черным перцем и сахаром.Для сочности добавляем сок лимона.Полученным маринадом заливаем горбушу и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. В это время для кляра смешиваем муку и разрыхлитель.Делим желтки и белки. Добавляем в муку желтки и вливаем молоко, тщательно перемешиваем компоненты.

Взбиваем белки миксером до пышных устойчивых пиков. Выкладываем белки в кляр, смешиваем.Обваливаем рыбу в кляре, выкладываем на сковороду в горячее растительное масло. Обжариваем горбушу с обеих сторон по 3 минуты на среднем огне.Получается красивая жареная рыба в кляре.

Поделиться ссылкой: