Донской форум креативных индустрий «Креаномика» завершился кулинарным поединком, который прошел в инклюзивном пространстве «Теплица.Бережно», сообщается на сайте регионального правительства.

Одну из команд талантливых поваров возглавил первый заместитель губернатора Ростовской области Алексей Господарев. Противостояла им команда под руководством руководителя территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ростовской области Марины Самойловой. Наставником выступил шеф-повар кафе «Теплица.Бережно» Александр Тинакин — победитель шестого сезона проекта «Битва шефов». Участники приготовили вареники с сюрпризом по донскому рецепту.

«То, что кулинарный поединок стал финальным мероприятием форума „Креаномика“ очень символично. Донская кухня — это наш код идентичности. Когда мы сохраняем традиционные рецепты, используем местные продукты, мы поддерживаем аграриев, развиваем туризм, создаем рабочие места, укрепляем экономику региона. Сегодня в региональном реестре субъектов креативных индустрий более семисот компаний, каждая третья из них — это предприятие в сфере общественного питания. Это серьезная сила, которая формирует облик Дона», — отметил первый заместитель губернатора Ростовской области Алексей Господарев.

В преддверии гастросоревнования на ключевой площадке форума — в Центре креативных индустрий — прошла дискуссия о донской кухне как креативной индустрии и разборе типичных ошибок гастрономических стартапов.

Также в этот день провели лекции о гастрономическом коде Дона и организовали гастроярмарку.

За пять дней форум «Креаномика» собрал более 800 участников. Организаторами выступили автономная некоммерческая организация «МФК «РРАПП» и Центр креативных индустрий при содействии правительства Ростовской области и министерства экономического развития региона.

Мария Крайняя

Поделиться ссылкой: