Матча, популярный вид зеленого чая, способна защищать кишечный барьер от повреждений, возникающих при воспалении. К такому выводу пришли исследователи из Университета Камерино и Политехнического университета Марке, опубликовавшие результаты работы в журнале Nutrients.

В ходе эксперимента ученые воспроизвели в лабораторных условиях процесс пищеварения, а затем проверили, как матча воздействует на клетки кишечника с искусственно вызванным воспалением. Выяснилось, что даже обычный напиток поддерживал целостность защитного барьера кишечника.

На следующем этапе специалисты добавили в матчу пробиотические дрожжи Lachancea thermotolerans и сравнили получившийся вариант с исходным продуктом. В обогащенной версии уровень галловой кислоты — полифенола, обладающего антиоксидантными свойствами, — оказался на 322 процента выше, а содержание кофеина снизилось на 40,5 процента.

Помимо этого, сочетание матчи с пробиотиком уменьшало активность NF-κB — одного из главных регуляторов воспалительного процесса. Сам чай, в свою очередь, более чем вдвое увеличивал выживаемость полезных дрожжей после имитации пищеварения.

Таким образом, матча сама по себе продемонстрировала защитный эффект для кишечного барьера, а добавление пробиотика улучшило ее состав и усилило ряд полезных свойств. Вместе с тем эксперимент проводился на клетках, поэтому полученные данные еще нуждаются в подтверждении в исследованиях с участием людей.

Поделиться ссылкой: