Врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в интервью РИАМО рассказала, как часто можно есть докторскую колбасу без вреда для здоровья. По ее словам, даже этот вид колбасы, считающийся менее вредным по сравнению с копчеными аналогами, требует осторожности в употреблении.

«Говоря о „безвредности“, важно понимать, что любая колбаса — это переработанное мясо, а, значит, при регулярном и избыточном употреблении она не будет полезной. При этом докторская колбаса обычно менее вредна, чем копченая или сырокопченая, поскольку в ней меньше соли, продуктов копчения. Поэтому ее можно назвать „наименее вредной из колбас“, но не здоровым продуктом в полном смысле этого слова», — пояснила Кашух.

Специалист рекомендует ограничивать разовую порцию колбасы 30–50 граммами. При этом такие бутерброды не стоит делать ежедневно — оптимально употреблять их несколько раз в неделю. Детям до трех лет колбасу давать не рекомендуется.

При покупке докторской колбасы в магазине врач советует внимательно изучать состав. В нем не должно быть сои, крахмала и большого количества добавок. Идеальный состав включает говядину и свинину, молоко и яйца, а также небольшое количество нитрита натрия — соли, используемой в колбасных изделиях.

Поделиться ссылкой: