Многие уверены, что употребление углеводов в вечернее время неизбежно ведет к набору веса, однако диетологи обращают внимание на другой ключевой фактор — время приема пищи. Организм функционирует в соответствии с циркадными ритмами, и чувствительность к инсулину меняется в течение суток.

В утренние и дневные часы тело эффективно использует углеводы в качестве источника энергии. Ближе к вечеру чувствительность к инсулину снижается, что ухудшает усвоение углеводов и способствует их более длительному нахождению в крови. Специалисты считают, что оптимальное «окно» для употребления углеводов завершается примерно в 17–18 часов. После этого организм переходит на более экономный режим работы.

Если съесть углеводы позже, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать больше инсулина, а его высокий уровень в вечернее время является сигналом для отложения энергии в жир. Особенно быстро этому процессу способствуют быстрые углеводы: хлеб, сладости, макароны, рис и фрукты, которые вызывают мгновенный подъем сахара в крови. Даже медленные углеводы, такие как гречка или овсянка, в поздние часы могут замедлять процесс похудения.

Диетологи подчеркивают, что после 18 часов предпочтение стоит отдавать белковым продуктам и овощам, поскольку они не провоцируют резких скачков сахара и обеспечивают длительное чувство сытости. Поздние углеводы также могут нарушать сон: колебания уровня глюкозы мешают выработке мелатонина, из-за чего человек просыпается разбитым.

Для тех, кто тренируется вечером, правила немного меняются. После физической нагрузки углеводы усваиваются лучше, так как мышцы используют их для восстановления. Тем не менее, важно не переусердствовать, поскольку ночью метаболические процессы все равно замедляются. Хроническое недосыпание само по себе снижает скорость обмена веществ, поэтому поздние перекусы наносят двойной удар по фигуре.

Специалисты советуют планировать ужин заранее, чтобы избежать вечерних срывов. Если желание съесть углеводы поздно вечером все же возникает, лучше выбрать овощи с низким гликемическим индексом — они не перегружают гормональную систему. Организм работает эффективнее при предсказуемом режиме питания, и чем стабильнее график, тем проще контролировать вес. Когда углеводы употребляются в дневное «окно», тело использует их правильно, что положительно сказывается на фигуре.

Поделиться ссылкой: