Пасхальные яйца можно не только покрасить, но и украсить оригинальными узорами, а их приготовление требует соблюдения простых правил. Чтобы скорлупа не треснула во время варки, яйца стоит заранее достать из холодильника, дав им нагреться до комнатной температуры, а в воду добавить столовую ложку соли. Также можно сделать маленькое отверстие на одном конце яйца.

Традиционно крашением яиц занимаются в Чистый четверг, 9 апреля, совмещая это с уборкой дома и приготовлением куличей. Если в четверг подготовиться не удается, сделать это можно в субботу. Окрашенные яйца становятся главным атрибутом пасхальной игры — битков, когда за столом верующие бьются ими друг об друга. Тот, чье яйцо осталось целым, забирает яйца проигравших. Эта традиция, символизирующая борьбу добра и зла, известна в Европе с XIV века — например, на фестивале в Загребе.

Один из современных способов окрашивания — использование вина, которое придает скорлупе темный оттенок с мерцающим блеском, напоминающим звездную пыль. Для этого подойдет сладкое или полусладкое вино любого сорта, даже бюджетное. Яйца полностью заливают напитком, доводят до кипения и варят 10 минут, после чего оставляют остывать в вине на 8–12 часов. Если вино сухое, можно добавить сахар из расчета 200 граммов на литр. Готовые яйца выкладывают на салфетки, не обтирая, чтобы сохранить блеск.

Для создания крапчатого узора скорлупу смачивают водой и обваливают в крупе — подойдет рис, пшено, «Артек» или киноа. Затем каждое яйцо помещают в капроновый носок, закрепляют концы и варят около 40 минут в воде с луковой шелухой. После остывания в холодной воде капрон снимают. Чтобы получить полоски, яйца перед окрашиванием обматывают нитками, резинками для волос, кружевными лентами или оклеивают клейкой лентой, создавая различные орнаменты. Для такого способа лучше использовать пищевые красители.

Поделиться ссылкой: