Ученые пересмотрели влияние ежедневного употребления кофе на сердечно-сосудистую систему, и новые данные оказались неожиданными. Оказалось, что умеренное потребление этого напитка может не вредить, а защищать сосуды.

Попадая в организм, кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами, вызывая кратковременное сужение сосудов и повышение давления, особенно у тех, кто пьет кофе редко. Однако у регулярных потребителей развивается толерантность, и реакция становится мягче. Долгосрочные наблюдения, как отмечает Национальный медицинский исследовательский центр терапии и профилактической медицины Минздрава России, показывают иную картину. Умеренное ежедневное употребление кофе связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Обзор, опубликованный в PMC (2024), подтверждает, что такой режим потребления не вредит сердцу и сосудам и, вероятно, играет защитную роль.

Позитивный эффект во многом объясняется богатым составом напитка. Кофе — один из главных источников полифенолов, которые улучшают функцию эндотелия, внутреннего слоя сосудов, отвечающего за их тонус и здоровье. Однако в кофе содержатся и вещества с противоположным действием, например, кофейные масла (кафестол и кавеол), способные повышать уровень «плохого» холестерина. Их количество зависит от способа приготовления: фильтрованный кофе задерживает большую часть масел, а нефильтрованный (например, из френч-пресса) — нет.

Что касается артериального давления, то у большинства людей регулярное умеренное потребление не приводит к его устойчивому повышению. Кратковременный скачок сравним с реакцией на подъем по лестнице. Тем не менее, людям с диагностированной гипертонией или особенностями метаболизма кофеина стоит быть осторожнее. Оптимальной дозой, согласно исследованиям, являются 2–4 чашки в день. Превышение шести чашек в сутки может увеличить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Поделиться ссылкой: