Учёные создали помидоры, которые пахнут как попкорн
В наши дни учёные могут творить чуть ли не чудеса, и очередным таким чудом стали помидоры, разработанные китайскими специалистами.
Для создания того, что они назвали «невероятно ароматными помидорами», учёные использовали процесс редактирования генов, чтобы отключить два гена томата, известные как SlBADH1 и SlBADH2, которые обычно подавляют выработку ароматических соединений. Помидоры с блокированными генами накапливали более высокие уровни природного ароматического соединения, напоминающего запах попкорна с маслом.
Работа была направлена на улучшение аромата плодов, который часто ухудшается после сбора и транспортировки томатов. Команда исследователей добавила, что этот подход в конечном итоге может быть применён к коммерческим сортам помидоров.
https://120.su/2026/03/02/помидоры-пахнут-как-попкорн/#more-174177