В Ростове-на-Дону продолжился образовательный проект «Школа донского шеф-повара»
В Ростове-на-Дону дан старт второму сезону образовательного проекта «Школа донского шеф-повара». Эта инициатива, направленная на развитие кулинарного мастерства и сохранение гастрономических традиций региона, вновь объединит профессионалов отрасли и студентов.
Проект реализуется при поддержке регионального департамента потребительского рынка, министерства образования Ростовской области, компании «Метро кэш энд Керри» и ассоциации кулинаров «Донские шефы».
Программа включает три основных блока: профессиональное обучение студентов современным техникам, изучение аутентичных рецептов донской кухни и организацию практических стажировок в ведущих ресторанах области.
По итогам первого сезона участники не только освоили базовые навыки, но и научились работать с местными продуктами, адаптировать традиционные рецепты к стандартам высокой кухни, а также соблюдать нормы качества и безопасности.
«Школа донского шеф-повара» — это не просто обучение, а инвестиции в будущее нашей гастрономической индустрии, возможность сохранить культурное наследие и создать новые стандарты качества», — отметила директор департамента потребительского рынка Ирина Гелас на церемонии открытия.
Проект, впервые запущенный в прошлом году, уже получил положительные отзывы от участников и экспертов отрасли.
Правительство Ростовской области в мессенджере «MAX» — https://max.ru/RostovRegion
Мария Крайняя