Регулярное употребление некоторых популярных продуктов может скрытно повышать риски возникновения рака. Об этом заявил ведущий онколог-хирург Андрей Нефедов, сообщает RT. По его словам, доказанным пищевым канцерогеном является переработанное мясо, такое как колбасы, сосиски, ветчина и бекон.

Употребление всего 50 граммов таких изделий каждый день повышает вероятность развития колоректального рака на 18%. Опасность связана с химическими процессами: нитриты, используемые в промышленности для консервации и улучшения внешнего вида, в желудочно-кишечном тракте превращаются в нитрозамины, способные повреждать ДНК. Дополнительный вред наносит высокотемпературная обработка, в ходе которой образуются мутагенные вещества.

Специалист советует полностью убрать эти продукты из постоянного рациона, заменив их, например, на домашние аналоги из куриной грудки. Отдельно он отметил красное мясо — говядину, свинину, баранину. Хотя оно не является абсолютным канцерогеном, его потребление стоит жестко ограничить до 350–500 граммов в неделю в готовом виде, распределив на 2-3 приема.

Наиболее опасным фактором врач назвал алкоголь, безопасных доз которого не существует. Его употребление напрямую связано с развитием рака пищевода, печени, кишечника и молочной железы. Также эксперты рекомендуют контролировать количество соли, так как ее избыток создает условия для хронических воспалений, а в сочетании с ожирением формирует среду для роста опухолей.

Поделиться ссылкой: