Россиян призывают готовиться к новогоднему застолью заранее, чтобы 31 декабря посвятить отдыху, а не кухне. Многие традиционные блюда только выигрывают от предварительного приготовления, становясь вкуснее после нескольких часов или даже дней в холодильнике.

Специалисты отмечают, что классический салат «селедка под шубой» лучше всего готовить минимум за 8-12 часов до подачи. За это время слои хорошо пропитываются, а вкус становится насыщенным. Домашний паштет из куриной печени также рекомендуется делать за 2-3 дня до праздника — после суток охлаждения его текстура становится нежнее. Для заливного из курицы критически важно время для застывания, на которое требуется не менее шести часов, поэтому его логично приготовить накануне.

Маринованные грибы, например шампиньоны или вешенки, достигают идеального вкуса за 3-5 дней. Мясной рулет из фарша, приготовленный за день до торжества и охлажденный в фольге, затем легко нарезается аккуратными ломтиками. Холодный шоколадный торт без выпечки также нуждается в 8-12 часах в холодильнике для полноценной пропитки и приобретения плотной текстуры.

Такой подход позволяет снизить стресс в последний день года и уделить больше времени семье и гостям. Эксперты советуют заранее спланировать меню, выделив место в холодильнике, и готовить холодные закуски и десерты за 1-3 дня до праздника. Большинство таких блюд сохраняют свежесть в течение 2-3 дней, что делает подготовку к Новому году более спокойной и организованной, пишет источник.

Поделиться ссылкой: