Красная икра остается главным деликатесом новогоднего стола, однако ее покупка все чаще превращается в рискованное предприятие из-за распространения подделок и недобросовестных продавцов. Корреспондент РЕН ТВ Павел Пономарев проверил, насколько легко сегодня стать жертвой обмана, приобретая этот продукт.

Как выяснилось, проблемы начинаются уже на этапе заказа. Сергей Васильев, один из пострадавших, рассказал: «Заказ вышел на 13 400 рублей. Сказали, в течение 2-3 дней будет звонок от курьера. Но звонка не последовало и через 10 дней». Подобные случаи не редкость, особенно в предновогодний период, когда спрос резко возрастает. Эксперты отмечают, что объем теневого рынка по продаже икры за год превысил четыре миллиарда рублей. Нелегальные поставщики часто работают без необходимых документов. Например, в Чехове в темном переулке была замечена «Газель» с килограммами икры, но никаких сертификатов или маркировок продавцы предъявить не смогли.

Отдельную опасность представляют искусственные заменители. Некоторые умельцы научились создавать бутафорский продукт из рыбного отвара, желатина и холодной воды. Бренд-шеф Артем Конюшев пояснил: «Вкус, цвет и внешняя схожесть будут максимальными», добавив, что отличить подделку можно, только раздавив икринку. Риск купить такую имитацию особенно высок на маркетплейсах, где действует принцип «утром – деньги, вечером – стулья».

Чтобы наглядно продемонстрировать проблему, съемочная группа РЕН ТВ провела эксперимент. Были собраны четыре образца: икра, купленная в интернете, продукт из ближайшего магазина, искусственная икра, приготовленная шеф-поваром, и вариант, приобретенный у нелегальных продавцов. В дегустации участвовали ведущие, корреспонденты, продюсеры и операторы программы. Большинство участников смогли отличить настоящую икру от подделки, однако некоторых все же удалось ввести в заблуждение.

Таким образом, распознать некачественный продукт возможно, но лучше сделать это до праздничного ужина. Поскольку красная икра стала неотъемлемым символом Нового года, стоит уделить особое внимание ее выбору, чтобы гарантировать себе и гостям действительно достойное угощение.

Поделиться ссылкой: