Десерты
Чизкейк с шоколадом и ликером
Ингредиенты
- Печенье песочное — 250 граммов
- Масло сливочное — 100 граммов
- Сыр сливочный — 600 граммов
- Шоколад темный — 200 граммов
- Сливки 33% — 200 миллилитров
- Сахар — 150 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Ликер шоколадный — 50 миллилитров
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Как приготовить
- Измельчить печенье, смешать с растопленным маслом.
- Утрамбовать в форму, охладить.
- Растопить шоколад со сливками.
- Взбить сыр с сахаром, добавить яйца по одному.
- Соединить с шоколадной массой и ликером.
- Вылить на основу, выпекать на водяной бане при 160°C 60 минут.
- Остудить в выключенной духовке 2 часа.
Имбирный парфе
Этот десерт не требует выпечки и готовится заранее; экономт ваше время в новогоднюю ночь.
Ингредиенты:
- имбирное печенье — 200 г
- сливочный сыр «Маскарпоне» или аналогичный — 400 г
- шоколад — 90 г
- сливки 20% — 200 мл
Как приготовить:
- Имбирное печенье поломайте и измельчите в крошку блендером.
- Сливки взбейте с сахарной пудрой. Добавьте сливочный сыр и аккуратно вмешайте до однородности.
- В креманки или стаканы выкладывайте слоями: сырно-сливочная масса → крошка печенья → снова масса. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
- Натрите шоколад на мелкой терке и посыпьте им десерт перед подачей.
Шоколадно-грушевые кексы в чашках
Такая выпечка подойдет к несладким напиткам. Кексы можно приготовить заранее.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- мука — 150 г
- сахар — 100 г
- какао-порошок — 3 ст. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 60 мл
- груша — 1 шт.
- темный шоколад (кусочки) — 50 г
Как приготовить:
Духовку разогрейте до 180℃.
- В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком и маслом.
- Соедините влажную и сухую смеси, аккуратно мешайте, пока комочки не исчезнут.
- Добавьте в тесто кусочки груши и шоколада.
- Разлейте тесто по жаропрочным чашкам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте 20–25 минут. Проверьте сухой зубочисткой, что блюдо пропеклось.
Лучше подавать теплыми, можно с шариком ванильного мороженого.