Долгое время яйца считались спорным продуктом из-за содержания холестерина, но современные исследования показывают, что они могут быть частью здорового рациона без вреда для печени. Диетологи объясняют, что пищевой холестерин незначительно влияет на его уровень в крови, поскольку организм самостоятельно регулирует выработку этого вещества.

Важную роль играют другие компоненты яиц: лецитин помогает печени перерабатывать жиры, а холин защищает от развития жировой болезни. Специалисты сходятся во мнении, что здоровый человек может употреблять до трех яиц в день без риска для здоровья. Более того, регулярное включение яиц в рацион способствует снижению риска метаболического синдрома.

Кардиологи уточняют, что потенциальная опасность возникает только при сочетании яиц с жирными продуктами, например, при приготовлении омлета на сливочном масле с беконом. Диетологи подчеркивают питательную ценность яиц — они содержат полноценный белок, витамины группы B и антиоксиданты, которые поддерживают мышцы, зрение и иммунитет.

Людям с существующими заболеваниями печени или повышенным уровнем холестерина рекомендуется согласовать количество яиц с врачом. Для остальных ограничений практически нет, что подтверждается примером Японии с ежедневным потреблением яиц и низким уровнем печеночных заболеваний. Оптимальными способами приготовления считаются варка и обработка паром, которые сохраняют полезные свойства продукта без лишней нагрузки на организм.

Поделиться ссылкой: