Популярные перекусы в виде сухофруктов и фруктовых батончиков, которые многие считают полезной альтернативой сладостям, могут провоцировать резкие скачки сахара в крови. Как предупреждают диетологи, концентрация сахара в сухофруктах значительно выше, чем в свежих плодах, что приводит к быстрому подъему уровня глюкозы и последующему чувству голода.

Эндокринологи объясняют: именно такие резкие колебания уровня сахара приводят к перееданию. Особенно опасно употреблять эти продукты натощак, когда организм получает ударную дозу сахара без белковой или жировой «подушки безопасности». Даже наличие орехов в составе не спасает ситуацию — их слишком мало для компенсации быстрых углеводов. Некоторые производители дополнительно увеличивают гликемическую нагрузку, добавляя в батончики мед или сироп для связки ингредиентов.

Проблема заключается не в самих сухофруктах, а в их количестве и форме употребления. При сушке фруктов вода испаряется, а сахар остается концентрированным — одна горсть сухофруктов по сладости равна нескольким свежим яблокам. Диетологи рекомендуют сочетать такие продукты с белком, например, с творогом или натуральным йогуртом, чтобы замедлить усвоение сахара.

Кардиологи напоминают, что постоянные скачки инсулина повышают риск метаболических нарушений и создают нагрузку на поджелудочную железу. Психологи добавляют, что сладкие перекусы формируют зависимость, заставляя организм постоянно требовать быстрых углеводов. Многие офисные сотрудники ошибочно полагают, что сухофрукты значительно полезнее печенья, хотя по влиянию на уровень сахара разница минимальна. Специалисты сходятся во мнении, что лучшей альтернативой являются свежие овощи, несладкие фрукты или орехи без добавок, которые обеспечивают энергию без резких колебаний глюкозы в крови.

Поделиться ссылкой: