Оливковое масло тормозит воспаление в мозге и набор веса
Бразильские ученые из Университета Сан-Паулу обнаружили новое полезное свойство нерафинированного оливкового масла — оно способно предотвращать воспалительные процессы в головном мозге и замедлять набор веса у людей с избыточной массой тела. Исследование, опубликованное в журнале Nutritional Neuroscience, проводилось под руководством профессора Ариадни Перес.
В эксперименте участвовали люди с лишним весом, которые получали пищу с высоким содержанием жиров. Часть из них дополнительно употребляла нерафинированное оливковое масло. Результаты показали, что у группы, потреблявшей масло, было зафиксировано менее выраженное воспаление в гипоталамусе — области мозга, регулирующей обмен веществ. Также у этих участников наблюдалась тенденция к снижению массы тела.
Исследователи объясняют положительный эффект высоким содержанием в продукте полифенолов и витамина E, обладающих антиоксидантными свойствами. По мнению ученых, оливковое масло первого отжима может стать перспективным средством профилактики метаболических нарушений, связанных с ожирением. При этом медики напоминают о необходимости консультации с врачом перед изменением рациона, поскольку продукт имеет индивидуальные противопоказания и может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.