Минимум калорий, максимум пользы. Всего 1 ложка масла, а кекс всегда получается очень воздушный, нежный и… блестящий! Творог делает этот кекс питательным и полезным, лимон — ароматным и пышным (а главное, используется целиком, а не только цедра или сок). Идеальный вариант для детей, тех, кто не любит творог, но хочет его есть, и тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

• Масло сливочное1 ст. л.
• Сахар1 стак.
• Творог360 г
• Яйцо куриное4 шт.
• Лимон1 шт.
• Мука пшеничная2 стак.
• Сода1,5 ч. л.

Процесс приготовления

1. Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом). Хорошенько растереть масло с сахаром до однородной рассыпчатой массы.
2. Добавить творог. Опять растереть массу до однородной консистенции. Если творог крупинчатый, лучше использовать вилку или толкушку.
3. Нарезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части. Нарезанный лимон положить в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавить лимон к творожной массе (масло, сахар, творог) и хорошенько перемешать.
4. В отдельной посуде взбить венчиком 4 яйца с оставшимся сахаром (1/4 ст).  Добавить взбитые яйца (или просто яйца) в общую массу. Перемешать. Добавить соду и ещё раз перемешать.

https://здоровое-питание.рф/recipes/selection/blestyashchiy_limonno_tvorozhnyy_keks/

Поделиться ссылкой: