СEЛЬДEРEЙ известен с незапамятных времен. Культурные сорта его делятся на три группы: корневые, черешковые и листовые, которые содержат сахар, сырой белок, аскорбиновую кислоту, каротин (провитамин А), витамины В1, В2, РР, соли калия, кальция, фосфора, а также флавониды. Народная медицина использует сельдерей при лечении гиповитаминозов, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Настой корней, семян и листьев - как средство, повышающее общую сопротивляемость организма и улучшающее аппетит.

Продолжение читайте в свежем выпуске